A gennaio, la parola d'ordine è resistenza al freddo. La crescita sarà lenta, ma alcune specie possono essere piantate o continuano la loro crescita se seminate in autunno.
Resistentissimi (tollerano gelate intense):
Aglio: Gennaio è ancora un buon periodo per piantare l'aglio, soprattutto nelle regioni con inverni miti. Scegli bulbi sani e interrali a una profondità di circa 5-8 cm, con una distanza di 10-15 cm tra una pianta e l'altra.
Cipolle invernali: Come per l'aglio, se non hai provveduto in autunno, puoi piantare ora le cipolle invernali. Prediligi varietà specifiche per la semina invernale.
Spinaci: Gli spinaci continuano ad essere un'ottima scelta per le raccolte invernali. Semina direttamente a dimora o trapianta le piantine.
Cavolo nero: Questo cavolo toscano è molto resistente al freddo e offre raccolti abbondanti anche in inverno.
Verza: Anche la verza resiste bene al freddo e può essere raccolta durante tutto l'inverno.
Porri: Se hai piantato i porri in autunno, ora puoi continuare a raccoglierli. Se non l'hai fatto, la semina di alcune varietà precoci è ancora possibile in zone con clima mite.
Cicoria: Alcune varietà di cicoria, come la cicoria catalogna, sono resistenti al freddo e possono essere coltivate in inverno.
Fave (in zone con clima mite): Nelle regioni con inverni non troppo rigidi, è possibile seminare le fave anche a gennaio.
Piselli (in zone con clima mite e protezione): Con una buona protezione (tunnel o TNT), in alcune zone è possibile tentare la semina di piselli precoci.
Moderatamente resistenti (necessitano di protezione):
Lattuga (varietà invernali): Solo alcune varietà, come la "Cappuccina", possono essere coltivate con protezione.
Ravanelli: Con protezione, si possono seminare anche a gennaio per raccolti precoci.
Carote (varietà precoci): Con protezione, è possibile seminare varietà precoci per anticipare la raccolta.
Importante: In questo periodo, la crescita delle piante è rallentata a causa delle basse temperature e della minore quantità di luce solare. Pertanto, non aspettarti raccolti abbondanti e veloci.
Oltre agli ortaggi: Alberi da frutto
Arbusti da frutto:
Anche alcuni arbusti da frutto possono essere piantati a gennaio, sempre a radice nuda.
Cosa NON piantare ora (generalmente):
Come hai giustamente detto, la maggior parte degli ortaggi da frutto e di quelli che amano il caldo non sopravvivrebbero alle temperature invernali.
Esempi di ortaggi da NON piantare a gennaio:
In conclusione:
Gennaio è un mese dedicato principalmente alla messa a dimora di alberi e arbusti da frutto a radice nuda e alla cura delle piante già presenti nell'orto. È importante evitare di seminare o trapiantare ortaggi che amano il caldo, a meno di non disporre di adeguate protezioni e di trovarsi in zone con clima particolarmente mite. Concentrati sulla preparazione del terreno per la primavera e sulla pianificazione del tuo orto.
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